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柑橘冷庫保鮮溫度,柑橘冷庫儲存1-9個月方法介紹

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2025-01-08 10:30:51

  柑橘是一種常見水果,柑橘包含的種類比較多,有橘子、橙子、柑、柚子、檸檬等,這些水果在采摘后,失去了根部的供給,會逐漸消耗自身養(yǎng)分,從而出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象,為了延長柑橘保鮮時間,企業(yè)通常會建造保鮮冷庫或者氣調(diào)冷庫進行儲存。
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柑橘冷庫保鮮溫度范圍在6-7℃之間,庫內(nèi)相對濕度保持在90%-95%,在冷庫中檸檬大概可以儲存7-9個月左右,甜橙冷庫能保鮮3-6個月左右,橘子可以保鮮1-3個月左右,柑橘在冷庫中可以延長保鮮期,但并不是溫度越低越好,溫度過低會造成冷害現(xiàn)象發(fā)生,溫度過高會加速柑橘腐爛,要想達到理想的儲存效果,就需要做好柑橘的采收、挑選、分級、預(yù)冷等注意事項。
 
1、柑橘采收,柑橘采摘一般在7-8成熟時采收,采摘時輕拿輕放,減少機械損傷,避開陰雨天氣采摘,采摘后按照《柑橘等級標(biāo)準(zhǔn)(NY/T1190)》進行分級,或根據(jù)采購商的要求進行分級。
 
2、柑橘預(yù)冷,分級后的柑橘要進行包裝預(yù)冷,預(yù)冷庫溫度為6℃-8℃、相對濕度75%,采用0.01毫米-0.015毫米厚聚乙烯薄膜袋或玻璃紙單果包裝,外包裝常用瓦楞紙箱、鈣塑箱和塑料箱。
 
3、柑橘貯藏,預(yù)冷后的柑橘就可以轉(zhuǎn)入保鮮冷庫或氣調(diào)冷庫內(nèi)保存,紙箱上要有通氣孔,合理碼垛,預(yù)留足夠的通風(fēng)空間,在儲存過程中要注意,避免溫濕度波動過大,定期檢查儲存情況,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)的及時剔除,適時出售。
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